高江洲酒販の　　　　　　　　　　泡盛じょーほー局

おなじみ残波のクロ（３０度）、シロ（２５度）です。

読谷村の(有)比嘉酒造さんで造られているこの商品は沖縄の飲食店の定番泡盛。
フルーティでキリッとした味わいのクロは、飽きのこない味わい。
クロよりさらに飲みやすく、ほのかな甘みを持つシロは女性や泡盛初心者にもオススメ。
どちらも軽い口当たりが評判です。

そのさわやかな味わいの秘密は「減圧蒸留」という蒸留方法にあります。
通常、多くの泡盛は「常圧蒸留」によって造られます。水の沸点が常圧（1気圧）で100℃（アルコールの沸点は78℃）なのに対し減圧蒸留という製法では蒸留機内部の圧力を約10分の１程にする事により約４０～５０度の温度で蒸留する事が可能になります。蒸留前の「もろみ」の中には沸点の高い「油性成分など」も含まれるため「それら」の成分は蒸留されにくく常圧蒸留の泡盛と比べて風味軽やかな泡盛が出来上がるのです。

すっきりとした味わいですので油っこい食事などには最適ではないでしょうか。


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