2011年04月12日
泡盛仕込み梅酒
沖縄では、あまり見かけない梅の木です。今年は４年ぶりに実をつけてくれました。
前回は1００個ほどの梅の実を収穫できましたが今回は５０個くらいでしょうか。
今年はこの実を使って梅酒を作ってみようと思うのですが、せっかくなので泡盛と黒糖を使って「沖縄風梅酒」を仕込む予定です。
この２～３年ですが泡盛メーカーからも「泡盛仕込み梅酒」が販売される様になりました。
通常、ホワイトリカーなどのクセのない焼酎（甲類）で作られる事が多いのですが、泡盛を使う事により、その風味は残しつつ梅酒本来のすっきりさも兼ね備え、なかなか味わい深い仕上がりとなっています。
泡盛仕込みの梅酒
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http://awamori-okinawa.ocnk.net/product-list/5
Posted by おとなてんちょー at 22:03│Comments(2)
│商品紹介
この記事へのコメント
なんと・・。
沖縄でも梅酒ができるとは、驚き！
石垣で岩手米を使って泡盛をつくり、
頑張れ東北泡盛もよいのではないか
と思う今日この頃。
とにかく東北を元気にしたい(^-^)v
沖縄でも梅酒ができるとは、驚き！
石垣で岩手米を使って泡盛をつくり、
頑張れ東北泡盛もよいのではないか
と思う今日この頃。
とにかく東北を元気にしたい(^-^)v
Posted by しもちゃん at 2011年04月12日 22:15
自分も実が生るまでは梅の木だとは思いませんでしたわ。
沖縄に住んでいて東北の為に何ができるのか、いろいろ考えますね。
沖縄に住んでいて東北の為に何ができるのか、いろいろ考えますね。
Posted by おとなてんちょー at 2011年04月12日 22:53
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